Motoneige : Jours d’hiver en Matanie

Comme la viande hachée dans le hamburger, la Matanie représente un entre-deux substantiel dont on ne saurait se passer. D’autant qu’on y retrouve le meilleur du goût des deux autres constituants. Un peu de Gaspésie d’un côté. Un peu de Bas-Saint-Laurent de l’autre. Une recette à succès.

La Matanie, c’est la porte d’entrée de la Gaspésie. C’est là que, d’un côté, le paysage s’élève vers les montagnes les plus spectaculaires du Québec et, de l’autre, s’élargit du côté de l’estuaire du Saint-Laurent qui laisse entrevoir la mer. Quand on arrive en Matanie à motoneige, on sent bien qu’on met les pieds en Gaspésie avec tout ce que ça a de prometteur. En même temps, la Côte du Sud du Saint-Laurent continue de nous suivre.