Gastronomie sauvage hivernale
Laurence Burton, fondatrice d’Un goût de forêt, partage ses recettes coups de cœur pour cuisiner...
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Catégorie : Agro-alimentaire
Retour aux sources au Domaine Lafrance
Voilà que le tout nouveau dry gin du Domaine Lafrance à Saint-Joseph-du-Lac prend d’assaut les...
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Nos artisans à l’honneur, dans l’assiette et sous le sapin!
Alors que l’achat local prend tout son sens dans une période comme celle que l’on vit, c’est le...
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Distillerie La Manufacture : à chaque eau-de-vie son histoire!
C’est maintenant officiel, la Vodka Narval et le Gin Panacée sont embouteillés et disponibles à la...
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Éditorial de novembre – Zone blanche!
Avec ce mois d’octobre humide et grisounet, je ne devais pas être la seule à rêver de la première...
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Cuisiner sans recettes : ode à la créativité culinaire!
La co-fondatrice de la Ferme aux petits oignons à Mont-Tremblant, Véronique Bouchard, aboutissait...
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Pierre Mantha, le bâtisseur visionnaire!
Pierre Mantha m’accueille dans les coulisses de sa distillerie Artist in Residence à Gatineau avec...
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Confidences de chefs locavores
Manger local n’est plus une curiosité. Trois chefs parmi une panoplie d’adeptes des saveurs...
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Terego : des expériences authentiques au cœur du terroir
Imaginez que vous vous réveillez au cœur d’un vignoble. Vous sortez le bout du nez de votre VR en...
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Qu’est-ce qui se brasse cet automne?
Les microbrasseries québécoises ont le vent dans les voiles et les maîtres brasseurs de chez nous...
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Les Basses-Laurentides : un paradis pour les épicuriens et les amateurs de plein air!
Verger Trottier Le temps qui se rafraîchit nous rappelle l’automne et nous incite à sortir de la...
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Le chef Éric Gonzalez s’installe dans les cuisines du StoneHaven
Le StoneHaven Le Manoir à Sainte-Agathe-des-Monts accueillait cet été Éric Gonzalez à titre de...
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Un goût de forêt : des savoirs ancestraux à portée de tous!
La survie en forêt peut sembler extrême et complexe pour certains, mais comme pour toute nouvelle activité, il faut commencer quelque part pour briser la glace et quitter le stade néophyte! Pour ma part, j’ai choisi une randonnée éducative avec Laurence Burton, fondatrice de la jeune entreprise Un goût de forêt pour m’initier aux plantes comestibles et médicinales, ainsi qu’à quelques principes de survie en montagne.
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Savourer les produits d’ici, c’est simple comme bonjour!
La pandémie a assurément amené dans son sillon un engouement pour l’achat local afin de répondre à ce besoin collectif d’accroître notre autonomie alimentaire. Plusieurs plateformes et répertoires ont été mis en place ou sont passés en mode 2.0 pour aider les consommateurs à trouver facilement des produits d’ici.
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Vivre le temps des sucres à domicile
Compte-tenu des ordonnances gouvernementales afin de ralentir la progression du virus COVID-19,...
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Boire la bière du proprio : visite des microbrasseries
Le printemps se pointe et l’un des plaisirs de cette période de l’année est sans aucun doute le...
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