Entaille
Réalisé en collaboration avec Ma Cabane en Gaspésie, Entaille est un alcool fait à 100 % d’érable par la Distillerie Mitis. Cette liqueur titrant 25 % d’alcool est conçue à base d’Acerum, une eau-de-vie distillée à partir de l’eau d’érable et vieillie en baril de chêne. Du sirop d’érable de qualité supérieure, Le Légendaire, est ensuite ajouté. Fort agréable à boire nature, sur glace, en digestif ou en apéritif, Entaille se prête également bien à la création de cocktails.
La distillerie Mitis est située à Mont-Joli, à la toute fin de l’autoroute 20, aux portes de la Gaspésie. Elle est nommée en l’honneur de la rivière du même nom qui serpente tout près.
Arrêt incontournable pour locaux et vacanciers, son bar terrasse sur le toit offre au menu des bières de microbrasseries locales, ainsi que des cocktails mettant en vedette les spiritueux conçus et distillés sur place. Il est possible de visiter les lieux de production et le chai, où vieillissent en barils rhums et Acerum produits sur place.
Lancé l’automne dernier, la liqueur d’érable Entaille est en vente depuis peu dans plusieurs succursales de la SAQ à travers le Québec, ainsi qu’à la distillerie.
1034, avenue de la Gaspésie, Mont-Joli
Un pays presque aussi beau que la folie
Choisie pour brasser une bière soulignant le 350e anniversaire de la seigneurie de Kamouraska créée en 1674, la microbrasserie La Baleine Endiablée, de Rivière-Ouelle, rend hommage à notre histoire et à nos bâtisseurs avec une douce bière blonde aux reflets dorés, contenant des ingrédients 100 % québécois, dont orge et blé.
Son nom, Un pays presque aussi beau que la folie, a été choisi à la suite d’un concours. Il fait référence aux aboiteaux, ces digues que l’on retrouve le long du fleuve à Kamouraska, construites pour cultiver de l’espace de terre gagné sur le fleuve. L’étiquette arbore une œuvre de l’artiste peintre Réjeanne Pelletier.
La Baleine Endiablée est une auberge conviviale, offrant hébergement, restauration et bien sûr, dégustation de bières brassées sur place. Il est possible de s’y arrêter pour une nuit en véhicule récréatif et les chiens sont les bienvenus. Une salle de spectacle et un menu BBQ avec viande fumée sur bois d’érable complètent l’expérience.
Un pays presque aussi beau que la folie est disponible en fût dans certains établissements ainsi qu’en bouteille dans les magasins.
229, route 132, Rivière-Ouelle
La Mille Sabords aux framboises
Déclinaison fruitée de la bière Mille Sabords, la Mille Sabords framboises est une double stout fermentée avec des framboises, et affinée 12 mois en fût de bourbon.
Elle présente de douces saveurs de café et de chocolat relevées de subtiles notes de framboise. Distribuée en bouteilles de 750 ml, la Mille Sabords framboises titre 7,5 % d’alcool.
Située à Carleton-sur-Mer, Le Naufrageur est une entreprise familiale constituée d’une microbrasserie, d’un pub, où l’on peut manger, boire et festoyer, mais aussi d’une boulangerie, où l’on trouve soupes et sandwichs. Des pains y sont produits à partir des résidus de céréales issus du brassage de la bière, ainsi que de la bière invendue, utilisée en remplacement de l’eau.
Les bières du Naufrageur reflètent le terroir de la Gaspésie de façon particulièrement sensible en mettant en valeur des plantes comme la tanaisie, le thé du Labrador, le myrique baumier ou les petits fruits sauvages. Elles sont distribuées un peu partout à travers le Québec.
86, boulevard Perron, Carleton-sur-Mer
